Ціни на продукти, особливо ті, що потребують глибокої переробки та особливих умов зберігання, очевидно, вже незабаром підуть вгору. Зростання може становити від 10 аж до 30% - залежно від того, наскільки їхня обробка та зберігання потребують електроенергії.
Такий прогноз дав заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в ексклюзивному коментарі для каналу Труха/Україна.
На жаль, цієї зими може повторитися ситуація, що була наприкінці 2022 та на початку 2023 років, коли українці були змушені сидіти в пітьмі, отримуючи світло лише по декілька годин на добу. Тоді через великі проблеми з електрикою стався великий інфляційний стрибок. І значну роль у тій інфляції відіграло подорожчання продуктів. Адже підприємці були змушені застосовувати додаткову генерацію, а це потягнуло за собою підвищення собівартості продукції.
Аналогічної ситуації, ймовірно, слід очікувати і цьогоріч.
"Собівартість буде зростати. І на жаль, будемо ми це відчувати по своїх гаманцях. Якщо подивитися на структуру, то в пергу чергу постраждають ті продукти, які найбільш залежні від електроенергії. Ті, що швидко псуються. Це молочна, м’ясна продукція, це яйця, а також хліб. Хліб в контексті виробництва", - каже Марчук.
Отож, за період часткових блекаутів 2022-2023 років ці види продукції подорожчали від 10 до 30%. Рівень зростання ціни залежав від рівня застосування електроенергії у процесі виготовлення та зберігання продукції, а також від того, як часто цієї електроенергії не було.
"Скільки електрики є на добу, скільки її немає. Також це залежить від інтенсивності використання тих чи інших генерацій. Тобто кількість затрачених додатково кіловат електроенергії на виробництві", - роз’яснив експерт.
Звісно, що менше буде мережевої електроенергії, і що більше доведеться застосовувати додаткову генерацію, то дорожчими ставатимуть продукти. Якщо, наприклад, світло вимикатимуть лише 3-4 рази на тиждень, і ненадовго, то й зростання цін не буде значним — близько 7%. Якщо ж світло вимикатимуть щодня і надовго, то це вже буде зовсім інша історія.
"Якщо ми говоримо про 8 годин відсутності світла щодня, то це якщо дивитися на виробництво тих самих молочних продуктів, коли на фермах все підключено до електроживлення - і доїння, і подача на охолодження молока, це може здорожчати виробництво десь до 15%. Чим більше світла немає, тим більша частка відсотків росту по ціні продукції. В кінцевому випадку це може призвести до зростання навіть до 30%", - прогнозує Денис Марчук.
Причому здорожчання стосуватиметься не лише хліба, м’яса та молочки, але й решти продуктів. Наприклад, для зберігання фруктів та овочів у сховищах потрібно підтримувати певний мікроклімат, а це також вимагає цілодобових енерговитрат. Та й при виготовленні круп та іншої бакалії також без електрики не обійтися.
Нагадаємо, в Україні за рік продукти в середньому подорожчали на 17,4%. Але за деякими позиціями зростання ціни було значно вищим.
