Кухарі британського авіаносця щодня готують для моряків, які на ньому служать, по 8000 порцій різноманітних страв. Меню постійно оновлюють, включаючи до нього елементи національних страв із різних куточків світу. І найголовніше, щоденний перелік страв тут однаковий для всіх військових — від рядового моряка до адмірала.
Журналісти, що побували з екскурсією на авіаносці, були вражені не тільки сучасними військовими технологіями, які там застосовуються, але й кухнею цього велетенського судна, яка вважається найкращою на Королівському флоті. Про це йдеться у публікації Business Insider.
На HMS Prince of Wales є все не лише для нормальної військової служби, але й для відпочинку екіпажу. Звичайно, обмежений простір корабля не дозволяє створити тут повний спектр послуг для релаксації. Та все ж, після служби моряки можуть позайматись у трьох спортзалах, відпочити в сауні, кафе та караоке і навіть пограти в гольф на якісному симуляторі. Але кухня — це особлива гордість авіаносця.
На авіаносці вважають, що для моряків, які перебувають у тривалих походах і багато місяців знаходяться далеко від рідного дому, кухня має створювати атмосферу домашнього затишку.
"Після 12-годинної зміни ти просто хочеш прийти, поїсти й відчути домашній затишок. Це — найважливіше", — поділився офіцер з логістики лейтенант Ден.
Кухня на авіаносці — це не камбуз у звичному морському розумінні. Це — великий цех, який щодня видає на-гора 8000 порцій страв. Причому меню не повторюється з дня у день. Кухарі щодня вигадують щось нове, щоби потішити екіпаж. Про масштаби індустрії їжі на кораблі можна судити хоча б з одного факту: для моряків готує 71 кухар та обслуговують їх понад 70 працівників кейтерінгу. Такий загін кухонних працівників щодня годує 1600 членів екіпажу.
Їжу подають чотири рази на добу, а меню щоденно оновлюють
Екіпаж годують чотири рази на добу: сніданком, обідом, вечерею та опівнічною трапезою. Для вищого командного складу та офіцерів немає ніякого винятку: щоденне меню однакове для всіх - від адмірала до рядового матроса, і їжа однаково смачна та різноманітна.
Звісно, що у моряків вже є улюблені страви, які кухарі готують найчастіше. Серед тих, що найбільше полюбляють моряки — риба з картоплею фрі, баранина, каррі і тірамісу на десерт.
Однак меню урізноманітнюють ще й за днями тижня. Щотижня тут практикують тематичний вечір із якоюсь національною кухнею. Наприклад, мексиканською, шотландською, італійською. По суботах тут зазвичай подіють стейки, а в неділю на вечерю готують смажену їжу.
Наприклад, під час стоянки в Сінгапурі обіднє меню включало ковбаски з цибулею, філе лосося, запечені стейки, картопляне пюре, кілька різновидів салатів і тематичний суп дня. А вечір присвятили італійській кухні. Отже на вечерю була лазанья, курка пармезан, баранина по-римськи, а також фокача і тірамісу на десерт.
Тут відмовилися від практики годування моряків заздалегідь приготованими одноманітними пайками, а щодня готують повноцінні свіжоприготовані страви. За словами тутешнього лейтенанта Дена, планування запасів їжі та їх формування починається ще за 14 місяців до походу.
"Ми вирушаємо з Британії із замороженими продуктами, але постійно поповнюємо запаси — м’ясо, молоко, овочі. Їжа має бути різноманітною, щоб екіпаж відчував себе як удома", — зауважив Ден.
Отож, під час кожної стоянки у портах авіаносець поповнює запаси продуктів. Про закупки заздалегідь домовляються з місцевими постачальниками. Так, завдяки поповненню продуктів свіжими запасами у Сінгапурі морякам подавали філе качки Хойсін, тофу, креветкові чіпси та спринг-роли. А в Австралії готували стейки з кенгуру.
Спілкуючись із журналістами та ділячись подробицями своєї служби, члени екіпажу авіаносця найчастіше із вдячністю відгукувались про тутешню кухню. Кажуть, їх так не годували навіть удома.
Нагадаємо, Нідерланди зробили щедрий подарунок для українських ВМС, передавши їм сучасний протимінний корабель типу Alkmaar.
