Вартість свинини в Україні може продовжити зростання до кінця 2025 року, і цьому сприятимуть одразу кілька чинників.
Про це в коментарі для УНІАН розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.
За словами експерта, з початку року свинина подорожчала вже на 34%, а в порівнянні з минулим роком – на 60%. Основною причиною такого стрибка стало скорочення чисельності поголів’я свиней узимку до 4,5 мільйона, особливо у приватних господарствах.
Згідно з даними Держстату, нині в Україні утримується близько 4,8 мільйона свиней, що все ще на 5% менше, ніж рік тому, зазначив Гопка.
Через дефіцит вітчизняної продукції суттєво зріс імпорт. Лише у серпні 2025 року в Україну ввезли 4,6 тисячі тонн свинини — це на 48% більше, ніж у липні. Загалом за вісім місяців поточного року обсяг імпорту досяг 14,9 тисячі тонн, що у 7,8 раза перевищує показник аналогічного періоду 2024 року.
Імпорт, за словами експерта, наразі є вимушеним джерелом покриття потреб ринку. Однак скоротити його обсяги можна буде лише тоді, коли відновиться внутрішнє виробництво.
Окремим дестабілізуючим фактором залишається війна. Російські атаки продовжують завдавати шкоди аграрному сектору. Так, через недавній обстріл ферми у Харківській області загинули близько 13 тисяч свиней.
Ціни на м’ясо зараз
На Столичному ринку в Києві поки спостерігається відносна стабільність цін:
- ребра — 230 грн/кг
- вирізка — 330 грн/кг
- биток — 270 грн/кг
- задня частина — 225 грн/кг
- ошийок — 350 грн/кг (на 20 грн дешевше, ніж раніше)
Прогнози
За оцінками Асоціації "Свинарі України", наприкінці листопада — на початку грудня можливий черговий сплеск вартості. Його спричинять традиційне сезонне підвищення попиту та збільшення витрат на виробництво.
Нагадаємо, протягом останніх 12 місяців, згідно з офіційними даними, вартість багатьох харчових продуктів в Україні суттєво зросла.
