Кухарі поділилися секретом приготування соковитих котлет з м'яса. Вони пропонують додати у фарш лише один інгредієнт, який надасть соковитості та ніжності.
Існує безліч різних способів приготувати м'ясні котлети. Господині активно експериментують з цією улюбленою стравою, щоб зробити її смак ще більш насиченим, а текстуру – соковитою. І для цього достатньо лише використати вершкове масло.
Як приготувати соковиті котлети?
Інгредієнти:
- Фарш (свинина + яловичина) – 700 грамів
- Білий хліб – 2 шматочки
- Молоко – 100 мілілітрів
- Цибуля – 1 штука
- Вершкове масло – 100 грамів
- Сіль і перець – на смак
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
Приготування:
- М'якуш хліба потрібно замочити в молоці на 10 хвилин, після чого віджати його і покласти в глибоку миску.
- Туди ж додайте фарш.
- Цибулю слід очистити і дрібно нарізати або перекрутити на м'ясорубці.
- Додайте цибулю в фарш.
- Посоліть і поперчіть.
- Ретельно перемішайте фарш з цибулею і хлібом і трохи відбийте його об миску, щоб він став більш щільним і котлети не розвалювалися при обсмажуванні.
- Вершкове масло слід брати заморожене. Його потрібно нарізати невеликими кубиками.
- Сформуйте з фаршу котлети, загортаючи всередину по шматочку вершкового масла.
- Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажуйте на рослинній олії з обох боків до рум'яної скоринки.
- Зробіть мінімальний вогонь, накрийте сковороду з котлетами кришкою і протушкуйте 8-10 хвилин до готовності.
Смачного!
А раніше ми писали про інший секретний інгредієнт, який робить котлети неймовірно соковитими і смачними.
