У магазинах та супермаркетах можна знайти великий асортимент молочних виробів. Але як вибрати йогурт, який точно не завдасть шкоди здоров'ю, а, навпаки, зміцнить його?
Йогурт часто називають дуже корисним продуктом. Це багате джерело кальцію, білка та пробіотиків, тому його потрібно їсти людям всіх вікових категорій. Але не кожен йогурт однаково корисний. Деякі варіанти з магазину можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю. Тому продукт варто вибирати уважно.
Який йогурт шкідливий для здоров'я?
Багато йогуртів містять величезну кількість цукру – до 4-5 чайних ложок на одну маленьку баночку. Такий десерт провокує різкі скачки цукру, що збільшує ризик розвитку діабету та набору зайвої ваги.
Також у магазинних йогуртах міститься багато ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку та стабілізаторів. Їх часто використовують для маскування низької якості продукту. Водночас деякі виробники частково замінюють молочний жир дешевими рослинними аналогами (кокосовим або пальмовим). Такий йогурт збільшує навантаження на судини та серце.
Справжній йогурт повинен містити в собі лактобактерії та біфідобактерії, але при тривалому зберіганні, тобто понад 30 днів, їх практично не залишається.
Як вибрати корисний йогурт у магазині?
Обов’язково потрібно читати склад. У якісному йогурті повинні бути тільки закваска і молоко, а також невелика кількість фруктів чи ягідного пюре. Варто пам’ятати, що натуральний кисломолочний продукт зберігається не довше 7-14 днів, а чим довший термін зберігання, тим більше в ньому небезпечних консервантів.
На етикетці важливо звернути увагу на "вуглеводи – з них цукри". Бажано, щоб цукру було не більше 8-10 грам на 100 грам йогурту. А оптимальна жирність продукту становить 2-4%.
Тобто небезпечний для здоров'я йогурт той, в якому багато цукру, штучних добавок і замінників жирів, а також з тривалим терміном зберігання.
Пропонуємо також дізнатися про те, як вибрати курку в магазині, щоб не зашкодити здоров'ю.
