У холодну пору року українці часто готують квашену капусту. Зазвичай страва повинна настоюватися кілька днів, але є рецепт, який дозволить ласувати улюбленою закускою вже за добу.
Соковита хрустка квашена капуста може стати чудовим доповненням до страви з м'яса та овочів. Можна просто відварити картоплю і подати її із закускою, і вийде чудовий обід або вечеря. До того ж, ця страва дуже корисна для здоров'я. І ми поділимося рецептом, який дозволить всього через 24 години зняти першу пробу.
Швидкий рецепт квашеної капусти
Інгредієнти:
- Капуста – 1,5 кілограма
- Морква – 500 грамів
- Лавровий лист – 2 штуки
- Духмяний перець – 7 горошин
- Чорний перець – 3 горошини
- Тепла вода – 700 мілілітрів
- Сіль – 2 столові ложки
- Цукор – 1 столова ложка
Приготування:
- Капусту потрібно промити і натерти на спеціальній шинковці або дрібно нарізати великим ножем.
- Моркву треба очистити і натерти на великій тертці або тертці для моркви по-корейськи.
- Змішайте овочі у великій мисці і ретельно перемішайте, намагаючись не м'яти їх.
- У трилітрову банку налийте теплу воду, додайте сіль та цукор.
- Перемішайте до повного розчинення солі та цукру.
- Покладіть лавровий лист, чорний та духмяний перець.
- Капусту і моркву щільно втрамбуйте в банку.
- Поставте банку з овочами у миску і прикрийте кришкою. Щільно закривати не потрібно.
- Вже через 24 години можна починати пробувати квашену капусту, але найсмачнішою вона буде на третій день.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного вітамінного салату з капусти, який стане чудовим доповненням до вечері.
