Часто господині стикаються з проблемою, коли помідори на городі не встигають достигати. Що ж робити з зеленими плодами? Можна їх посмажити, щоб подати на стіл незвичайну закуску.
Багатьом знайома книга "Смажені зелені помідори в кафе "Зупинка" американської акторки та письменниці Фенні Флегг. І це не просто назва її роману, а й оригінальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або вечерю. Це цікава закуска з апетитною скоринкою та ніжною м'якоттю, яка точно здивує гостей.
Як приготувати смажені зелені помідори?
Інгредієнти:
- Великі зелені помідори (щільні) – 4 штуки
- Яйце – 1 штука
- Молоко – третина склянки
- Панірувальні сухарі – 3 столові ложки
- Вершкове масло – 100 грамів
- Гострий соус – на смак
- Сіль та мелений чорний перець – на смак
Приготування:
- Помийте помідори, видаліть плодоніжку і наріжте плоди скибочками товщиною приблизно 1 сантиметр.
- В окремій мисці збийте молоко з яйцем і кількома краплями соусу табаско (або іншого гострого соусу).
- В іншій мисці змішайте панірувальні сухарі з сіллю та меленим перцем.
- Нагрійте на сковороді рослинну олію.
- Кожен скибочку помідора обмокніть спочатку в молочно-яєчну суміш, а потім у паніровку.
- Викладайте на нагріту сковороду і обсмажуйте з двох боків по дві хвилини.
- Подавайте смажені зелені помідори краще гарячими з вершковим соусом, сметаною або гуакамоле.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт смачних в'ялених помідорів, які можна приготувати на зиму.
