Морква по-корейськи – це популярна в Україні закуска. Її можна придбати у багатьох супермаркетах і магазинах, а можна приготувати власноруч. Причому не лише на один раз, але й на зиму.
Багато українських господинь готують вдома моркву по-корейськи. Зазвичай приготування займає мало часу, але доводиться чекати, поки овочі промаринуються. Тому варто спробувати законсервувати моркву, щоб взимку просто відкрити баночку і подати улюблений салат на стіл.
Як приготувати моркву по-корейськи на зиму?
Інгредієнти:
- Морква – 1,5 кілограми
- Цибуля – 250 грамів
- Сіль – 1 столова ложка
- Цукор – 100 грамів
- Оцет – 50 мілілітрів
- Приправа для корейської моркви – половина упаковки
- Коріандр – 1 столова ложка
- Мелений чорний перець – половина чайної ложки
- Часник – 1 головка
Приготування:
- Для приготування цієї закуски слід брати соковиту моркву середнього розміру. Її необхідно очистити та натерти на спеціальній тертці або порізати на тонкі брусочки.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений спеціальним пресом часник.
- Всипте цукор, сіль і підготовлені спеції.
- Ретельно перемішайте.
- Влийте оцет та рослинну олію.
- Ще раз добре перемішайте моркву, накрийте плівкою або кришкою та поставте в холодильник на одну добу.
- Наступного дня розкладіть салат по простерилізованих банках, розлийте отриманий при настоюванні сік і накрийте кришками.
- Поставте банки в каструлю з теплою водою, поставте її на вогонь і доведіть воду до кипіння.
- Проваріть 10 хвилин.
- Закатайте банки, поставте їх на кришки і залиште до повного охолодження.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачної сирої аджики з болгарського перцю з горіхами, яка ідеально підходить до м'ясних страв.
