Куряче м'ясо купують багато українців, оскільки воно більш доступне, дієтичне і смачне. Але головне при виборі курятини – звернути увагу на деякі деталі, щоб не купити небезпечний для здоров'я продукт.
Щоб обід або вечеря з куркою не закінчилися в лікарняній палаті, важливо правильно вибрати м'ясо. Для цього експерти радять бути дуже уважними в магазині, щоб не принести додому явно зіпсований продукт, який дуже небезпечний для здоров'я.
Яку курку не варто купувати?
Є кілька ознак того, що куряче м'ясо вже зіпсувалося і вживати його у їжу не можна. Під час вибору варто дивитися не тільки на ціну, але й на зовнішній вигляд м'яса, звертати увагу на його запах і текстуру.
По-перше, важливо прислухатися до запаху курячого м'яса. Свіжий продукт практично не має запаху, а ось якщо він почав псуватися, то набуває кислого або інших сторонніх ароматів. Особливо варто остерігатися курятини, яка має запах хлору, аміаку чи іншої хімії.
Не менш важливим є зовнішній вигляд курячого м'яса. Він повинен бути блідо-рожевим і однорідним. Якщо на курятині є якісь темні плями, а її колір має сірий або зелений відтінок, то такий продукт краще залишити в магазині. Шкіра курки також повинна бути без крововиливів і синців, а рівномірного рожевого або блідо-жовтого відтінку.
Перед покупкою до м'яса варто доторкнутись – воно повинно бути щільним і пружним. Після натискання ямка від дотику повинна швидко зникнути. Крім того, потрібно звернути увагу на поверхню м'яса – вона повинна бути трохи підсохлою, але ні в якому разі не липкою або з білуватим нальотом.
У разі покупки замороженої курки, варто дивитися, щоб на ній не було снігу, льоду та білих плям, тобто "холодних опіків". Таке м'ясо буде занадто сухим і несмачним.
Експерти в області харчування попереджають любителів м'яса і про покупку курки в маринаді. Швидше за все, такий продукт не першої свіжості. Часто продавці використовують ароматні маринади, щоб замаскувати ознаки псування м'яса.
Найкраще купувати курку у вакуумній або будь-якій закритій упаковці, на якій зазначено чітке маркування з датою і місцем виробництва та терміном придатності.
А раніше повідомлялося про те, як придбати смачний і якісний твердий сир.
