Цибуля – це універсальний інгредієнт, який використовується для приготування багатьох страв, зокрема й салатів. Але вона також може стати самостійною закускою до м’ясних і рибних страв.
Заготовляти цибулю краще влітку, коли вона молода і не має різкого аромату. Для маринування цього овочу не потрібні якісь особливі продукти, усі вони вже є на кухні кожної української господині. Як же приготувати мариновану цибулю, яку можна подавати на стіл в асорті з соліннями, до м’яса і риби, або ж додавати в салати?
Рецепт маринованої цибулі
Інгредієнти:
- Червона цибуля (можна використовувати будь-яку) – 2 великі цибулини
- Оцет 9% - 2 столові ложки
- Цукор – 3 столові ложки
- Чорний перець – 4 горошини
- Гвоздика – 4 штуки
- Лавровий лист – 1 штука
- Сіль – половина чайної ложки
Приготування:
- Цибулю необхідно очистити і розрізати навпіл.
- Нарізати овоч півкільцями або перами.
- У невеликий сотейник налийте 100 мілілітрів води, додайте цукор, сіль, лавровий лист і спеції.
- Доведіть до кипіння.
- Покладіть у маринад цибулю і знову доведіть до кипіння.
- Проваріть буквально 30 секунд, зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.
- Банки слід простерилізувати будь-яким зручним способом і розкласти в них цибулю, заливши маринадом.
- Щільно закрийте банки і зберігайте мариновану цибулю в холодильнику 2-3 місяці.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт ніжного печінкового паштету з особливим смаком.
