Сира аджика – це прекрасне доповнення до будь-якої страви. Тому варто спробувати її хоча б раз, і вона стане улюбленою закускою. Як приготувати цю приправу?
Багато українських господинь готують на зиму смачну аджику з пікантним присмаком. Зазвичай овочі для цієї страви тушкують на сковорідці або в каструлі, але є рецепт, який значно простіший, оскільки не вимагає термічної обробки інгредієнтів. І смак такої сирої аджики виходить набагато яскравішим.
Як приготувати сиру аджику з горіхами?
Інгредієнти:
- Болгарський перець (зелений) – 4-5 штук великого розміру
- Гострий перець (зелений) – 1-2 штуки
- Часник – 1 головка
- Базилік – 1 гілочка
- Грецькі горіхи – 100 грамів
- Сіль – половина чайної ложки
- Оцет 9% - півтори чайної ложки
- Хмелі-сунелі – половина чайної ложки
- Петрушка – 1 пучок
- Рослинна олія – за смаком
Приготування:
- Промийте болгарські перці, розріжте їх на чотири частини і видаліть насіння та плодоніжку.
- Гострий перець потрібно розрізати навпіл і видалити кісточки.
- Зубчики часнику очистіть.
- Зелень слід промити і обсушити.
- Прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть у кухонному комбайні болгарський та гострий перці, часник, горіхи та зелень.
- Перемішайте інгредієнти та додайте до них сіль і хмелі-сунелі.
- Влийте оцет і трохи рослинної олії.
- Перемішайте та перекладіть сиру аджику в простерилізовану банку.
- Щільно закрутіть і зберігайте в прохолодному місці до двох тижнів.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачної аджики з кабачків з томатною пастою на зиму.
