Навіть з простих продуктів можна приготувати цілком оригінальну страву. Наприклад, мариновані сливи – це незвична закуска, яка ідеально підходить для подачі до м'яса або для додавання в салат.
Пряні, кисло-солодкі та ароматні мариновані сливи стануть ідеальним доповненням до шашлику або інших м'ясних страв. Фрукти в пікантному сиропі чимось нагадують оливки, тому можуть бути використані також для приготування салатів або бутербродів. Як зробити таку консервацію на зиму?
Рецепт маринованих слив
Інгредієнти:
- Сливи – 2 кілограми
- Цукор – 700 грамів
- Яблучний оцет – 300 мілілітрів
- Перець чорний горошок – 10 штук
- Душистий перець – 2 горошини
- Лавровий лист – 3 штуки
- Гвоздика – 5 штук
Приготування:
- Помийте сливи та обсушіть.
- Розріжте кожен плід навпіл і дістаньте кісточку.
- У каструлю викладіть сливи шарами, пересипаючи кожен перцем, гвоздикою та лавровим листом.
- Тепер потрібно приготувати маринад. Для цього в сотейник налийте яблучний оцет і додайте цукор.
- Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор розчинився.
- Зніміть маринад з вогню, залийте ним сливи і накрийте каструлю кришкою та рушником.
- Через добу злийте маринад, прокип'ятіть і знову залийте сливи. Це потрібно повторювати протягом п'яти днів вранці та ввечері.
- На шостий день злийте маринад, сливи викладіть у простерилізовані банки і залийте киплячим маринадом.
- Закрутіть і поставте банки догори дном до повного охолодження.
- Зберігати мариновані сливи краще в прохолодному приміщенні.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачних маринованих помідорів "у снігу" з неперевершеним смаком та ароматом.
