Мариновані огірки – це одна з найпопулярніших закусок, яку українці роблять на зиму. І тим, кому цікаво поекспериментувати зі смаками цієї консервації, варто спробувати зробити огірки по-фінськи.
Існує безліч різних варіантів консервування огірків на зиму. І серед них явно виділяється спосіб по-фінськи, оскільки він не вимагає великої кількості інгредієнтів та особливих навичок кухаря. Рецепт таких маринованих огірків дуже простий, але водночас вони виходять дуже смачними і хрусткими.
Рецепт огірків по-фінськи
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кілограма
- Гірчиця в зернах – 2 чайні ложки
- Цукор – 100 грамів
- Сіль – 2 столові ложки
- Оцет 9% - 100 мілілітрів
- Лавровий лист – 3 штуки
Приготування:
- До початку приготування огірки потрібно залити холодною водою і залишити мінімум на дві години, періодично змінюючи воду на чисту.
- Після огірки потрібно порізати кружечками товщиною близько двох сантиметрів.
- У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, гірчицю і лаврові листи.
- Доведіть до кипіння, влийте оцет.
- Покладіть у киплячий маринад порізані огірки.
- Проваріть на середньому вогні близько п'яти хвилин – поки огірки не змінять свій колір.
- Простерилізуйте банки будь-яким зручним способом і викладіть в них огірки.
- Залийте гарячим маринадом.
- Щільно закрийте, переверніть і укутайте ковдрою або теплим пледом.
- Залиште до повного охолодження, а потім перенесіть у місце для зберігання.
Смачного!
Нагадаємо, що не всі огірки і помідори підходять для консервації – деякі краще не використовувати, щоб не зіпсувати закрутки.
