Тим господиням, які хочуть приготувати на зиму незвичайні мариновані овочі, знадобиться рецепт помідорів "у снігу". Така закуска і виглядає красиво, і на смак виходить дуже пікантною.
Багато хто бачив банки маринованих помідорів з білими "сніжинками". Ця консервація чудово виглядає на столі і точно прийдеться до смаку навіть найвибагливішим гурманам. А господині оцінять рецепт за його простоту.
Як приготувати помідори "у снігу" на зиму?
Інгредієнти на 2 літрові банки:
- Помідори – 2 кілограми
- Вода – 1 літр
- Перець духмяний – 4 горошини
- Часник – 400 грамів
- Сіль – 1 столова ложка
- Цукор – 3 столові ложки
- Оцет 9% - 1 чайна ложка
- Гвоздика – 4 бутони
Приготування:
- Для цієї страви краще підійдуть невеликі помідори з щільною м’якоттю. Їх потрібно промити та обсушити.
- Зубочисткою зробіть пару проколів біля плодоніжки помідорів і розкладіть їх у банки, які перед цим потрібно ошпарити кип’ятком.
- Додайте по дві горошини духмяного перцю та по два бутони гвоздики на банку.
- Часник слід очистити та дрібно нарізати. Подрібнити його можна також за допомогою спеціального преса або натерти на дрібній тертці.
- Налийте в каструлю воду і закип’ятіть.
- Залийте її в банки з помідорами, накрийте кришками і залиште на 5-7 хвилин.
- Після злийте воду, заміривши скільки її вийшло.
- З розрахунку, що на один літр води потрібно використовувати одну столову ложку солі та три столові ложки цукру, додайте їх.
- Проваріть маринад до кипіння і повного розчинення цукру і солі.
- В кожну банку покладіть по одній столовій ложці подрібненого часнику.
- Після влийте по одній чайній ложці оцту.
- Залийте киплячим маринадом.
- Щільно закрийте банки, переверніть і залиште до повного охолодження.
Смачного!
А раніше ми ділилися рецептом маринованих помідорів шматочками, які точно порадують насиченим смаком.
