Отруйний кавун, "перегодований" нітратами, може становити велику небезпеку. Розлад здоров’я, спричинений таким плодом, може мати тривалі й навіть летальні наслідки. Але, на щастя, розпізнати таку отруйну ягоду можна за зовнішніми ознаками.
На що слід звертати увагу при виборі кавуна, розповіло видання glavred.
В Україну прийшов сезон кавунів, і всі, кому дозволяє вміст гаманця, поспішають насолодитися соковитою смакотою. Адже кавун — сезонна ягода, і ця насолода буде доступною недовго. Однак у прагненні якомога швидше скуштувати соковитий плід, не варто втрачати пильність. Адже кавуном, який був вирощений із порушенням технології, запросто можна отруїтись. Причому наслідки такого отруєння можуть бути дуже серйозні: від тривалого розладу здоров’я до летального.
Як обрати смачний та безпечний кавун?
Слід зауважити, що недозрілий кавун - це найменша прикрість, яка може вас спіткати при покупці цієї ягоди. Розрізавши його, ви виявите замість червоної соковитої м’якоті рожеву, і на смак такий плід буде не солодким, а лише трохи солодкуватим. Це кепсько, але це можна пережити.
Втім, визначити стиглість плоду можна і при покупці - за його зовнішніми ознаками. "Крокодилячі" смуги на такому кавунові мають бути чіткі, контрастні і не розмиті. А головне — його бочок, яким він відлежувався, дозріваючи на баштані, повинен бути не білим чи блідо-зеленим, а жовтуватим. Ну, а якщо ви купуєте не цілий кавун, а лише його половинку, то тут усе ясно без зайвих оглядин. М’якоть у стиглого кавуна має бути яскраво-червона і трохи цукриста біля зерняток.
До речі, відразу за зрізом можна визначити, чи був цей кавун нашпигований нітратами. Перш за все, слід звернути увагу на прожилки, які йдуть від центру плоду до його шкірки. У кавуна, що дозрівав та "нагулював вагу" природним способом, ці прожилки мають бути білими. Якщо ж вони жовтуваті або помаранчеві — краще таку ягоду не брати і, звісно ж, не їсти.
Крім того, у покупця, який хоче придбати цілий, не розрізаний, кавун, має викликати підозру занадто "глянцева" поверхня ягоди. У здорового плоду шкірка має бути трохи матовою. Крім того, якщо малюнок смуг не чіткий, а дещо розмитий, це також може бути ознакою, що він дозрівав із застосуванням стимуляторів.
Якщо сумніви щодо безпечності покупки не полишають вас і вдома, то можна провести невеличкий експеримент. Виріжте з кавуна невеличкий шматочок м’якоті та опустіть його у склянку з теплою кип’яченою водою. Якщо вода стане рожевою і каламутною, а сам шматочок почне розпадатися, то краще викинути таку покупку на смітник. Є велика ймовірність, що вміст нітратів у такому кавуні перевищений.
Нагадаємо, крім кавунів, зараз на ринках України є немало інших смачних та корисних сезонних ягід. Зокрема, зараз різко впали ціни на лохину. Тож є змога досхочу наїстися цієї ягоди, а також заготовити її на зиму.
