Епоха доступного харчування в Україні, ймовірно, завершиться у 2025 році. Цьогоріч до здорожчання продовольства призводить цілий ряд несприятливих для аграрної галузі факторів, які дедалі посилюються. Зокрема, значну роль у ціноутворенні відіграють кліматичні зміни.
Про це заявив президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник у подкасті “Що з економікою?”.
Як зазначає експерт, цьогоріч сезонна вартість практично всіх овочів та фруктів зросла. До такої тенденції призвели одразу кілька чинників.
"Я думаю, глобально хочу сказати, що, мабуть, ера дешевих продуктів минає. Собівартість росте, з трудовими ресурсами проблема все більше і більша. І це, мабуть, головна історія", - зазначив Тарас Баштанник.
Президент асоціації додає, що у 2025 році значну роль у ціноутворенні відіграли саме погодні умови. Несприятлива погода призвела до зниження врожаїв. Як наслідок, вартість продукції значно зросла.
"От я, наприклад, цього року зібрав суницю садову, полуницю, з врожайністю, наприклад, 10 т/га. А планова зазвичай, класична, вважається 17-20. Я зібрав удвічі менше. Але ціна в цьому році була не планова 55-60, а 100-120-130 (гривень)", — розповів експерт.
Тарас Баштанник зауважує, що попри високі цьогорічні ціни агровиробники не отримали значних прибутків. Адже через втрату запланованих обсягів врожаю більшість фермерів, попри високу вартість продовольства, вийшли на рівень заробітків попередніх сезонів.
Водночас, як повідомляє УНН із посиланням на Financial Times, подібна тенденція є загальносвітовою. Відповідно до даних іспанського національного центру суперкомп’ютерних обчислень - Barcelona Supercomputing Center - стрибки вартості продовольчих товарів відбуваються практично в усіх куточках світу. Такі хвилі здорожчання їжі пов’язані з кліматичними змінами.
Зокрема, посухи на півдні Іспанії у 2022–2023 роках зумовили ріст цін на оливкову олію в Європі - під час неврожаю цей продукт подорожчав одразу на 50%.
Влітку 2024 року аномальна спека спостерігалася в Індії. Її наслідком стало подорожчання цибулі в країні на 89%.
Також восени минулого року в Японії рис додав у ціні 48%. Причиною перегляду вартості продукту в країні стала, знову ж таки, спекотна погода в серпні. Схожа ситуація відбулась і в Китаї, де овочі подорожчали на 30%.
Не оминули кліматичні зміни й ринок Сполучених Штатів. У 2022 році вартість овочів у двох американських штатах зросла одразу на 80% - йдеться про Каліфорнію та Аризону.
У Barcelona Supercomputing Center зауважують, що останніми роками планету періодично охоплюють безпрецедентні хвилі спеки. Практично завжди їхнім наслідком стає значне подорожчання продовольства.
"Ми знаємо, що (екстремальні погодні явища) вже стають інтенсивнішими та частішими, ніж 30-40 років тому, і ми очікуємо, що це продовжуватиметься доти, доки викиди парникових газів продовжуватимуть зростати", - зазначає провідний автор дослідження Максиміліан Коц з Barcelona Supercomputing Center.
Нагадаємо, науковці та медики з усіх куточків світу попереджають людство про нову загрозу. Йдеться про поширення грибків, стійких до протигрибкових препаратів.
