Чай – це дуже популярний напій у всьому світі. Але не всі знають, що при його заварюванні потрібно дотримуватися одного важливого правила, щоб насолодитися яскравим смаком і отримати всю користь від чаю.
Покласти в чашку пакетик з чаєм або насипати чайну ложку чайного листя, залити їх окропом і почекати кілька хвилин, поки напій завариться. Багато людей готують чай саме таким способом. Однак, у цьому процесі вони роблять одну грубу помилку, в результаті якої отримують не завжди смачний напій.
Яку помилку допускають багато хто при приготуванні чаю?
Виявляється, що неправильна температура води, якою заливають чай, псує смак напою, а також позбавляє його більшої частини корисних властивостей. Експерти стверджують, що не можна використовувати окріп для приготування ароматного напою.
Чайне листя має дуже ніжну структуру, тому надто гаряча вода просто псує їх, руйнуючи смак і аромат. Особливо це стосується білого і зеленого чаю. Справа в тому, що високі температури руйнують ефірні олії у листі, тому в результаті виходить несмачний і навіть гіркий чай.
Найкраще для зеленого чаю використовувати воду температурою 70-80 градусів, а для білого – 60-70 градусів. Водночас чорний чай витримує вищі температури, тому його можна заливати водою 90-95 градусів (тобто приблизно 30 секунд після закипання).
Важливо також пам'ятати, що не потрібно занадто довго заварювати чай. Для зеленого потрібно близько двох-трьох хвилин, для білого – від 3 до 5 хвилин, а для чорного – від 4 до 5 хвилин. Тоді вийде дійсно смачний та ароматний напій без гіркого присмаку.
А раніше стало відомо, що ставший популярним серед українців чай завдає серйозної шкоди здоров'ю.
