Останнім часом все більше фудблогерів говорить про те, що огірки не можна їсти разом із помідорами. І дієтологи відповіли, чи дійсно така комбінація не несе користі здоров'ю.
Салат із помідорів та огірків – це одна з найпопулярніших закусок у багатьох країнах світу. Але в Мережі активно поширюється інформація, що поєднання цих двох овочів не несе жодної користі організму і навіть може нашкодити йому. Дієтологи пояснили, чому така думка не зовсім правильна.
Чи можна їсти огірки та помідори разом?
Деякі фудблогери стверджують, що фермент каталаза, який міститься в огірках, нейтралізує вітамін С в помідорах. Інші ж кажуть, що ці овочі мають різну швидкість перетравлення, що може призвести до дискомфорту чи проблем з травленням.
Однак дієтологи не зовсім згодні з такою думкою. Експерти запевняють, що ці заяви не мають наукового підтвердження. Хоча вони зазначили, що дійсно фермент в огірках може розщеплювати аскорбінову кислоту. Але в зеленому овочі не так багато каталази, щоб суттєво зруйнувати вітамін С у томатах.
До того ж, за словами дієтологів, їжа, що потрапляє до шлунка, у будь-якому випадку нейтралізується шлунковою кислотою, а далі в тонкому кишечнику розщеплюється і взаємодіє з іншими раніше перетравленими продуктами.
"Будь-які овочі та фрукти можна їсти в комбінації, немає жодних заборон на їхню несумісність", - зазначила експерт з харчування Марія Гунькало.
Разом з тим, дослідження показують, що помідори при тривалому зберіганні в холодильнику втрачають велику кількість аскорбінової кислоти. Тому лікарі радять їсти якомога свіжіші томати, щоб отримати від них користь.
А раніше дієтологи пояснили, чому вівсянка є найкращим сніданком.
