Вареники – це традиційна українська страва, яку готують з різними начинками. І влітку, в сезон вишень, популярним стає варіант з ягодами всередині. Як приготувати таку страву?
Вареники з вишнею люблять усі – і діти, і дорослі. Тому такий варіант обіду чи вечері сподобається всій родині. До того ж, приготувати смачні вареники з соковитою ягідною начинкою не так вже й складно. Головне – дотримуватись рецепту.
Рецепт вареників з вишнею на заварному тісті
Інгредієнти:
- Борошно – 360 грамів
- Вода – 200 мілілітрів
- Рослинна олія – 20 мілілітрів (1 столова ложка)
- Сіль – половина чайної ложки
- Вишня – 600 грамів
- Цукор – 3 столові ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 2 чайні ложки або картопляний крохмаль – 1 чайна ложка
- Вершкове масло – 50 грамів
Приготування:
- Вишню слід помити і вийняти з неї кісточки.
- Для тіста потрібно закип'ятити воду і розчинити в ній сіль.
- Відокремте одну повну столову ложку борошна, а основну частину висипте в миску.
- Зробіть у борошні заглиблення і влийте в нього окріп та рослинну олію.
- Перемішайте виделкою, а потім замісіть тісто руками.
- Столову ложку борошна розсипте на столі і вимішуйте на ньому тісто, поки воно не стане однорідним і гладким.
- Накрийте його чистим рушником і залиште на 40 хвилин.
- До вишні додайте крохмаль і цукор, перемішайте і на деякий час відставте.
- Тісто розкачайте в тонкий пласт і виріжте кружечки.
- Викладайте по кілька вишень на кожен кружечок і з'єднайте краї.
- Варити вареники потрібно в злегка підсоленій киплячій воді. Вони будуть готові через 2-3 хвилини після повторного закипання.
- Подавати вареники з вишнею слід з вершковим маслом. Також можна додати мед, сметану або інший солодкий соус.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт лінивих вареників з полуничним соусом. Таке частування не соромно подати навіть на святковий стіл.
