Рецепт лінивих пиріжків з яйцями та зеленою цибулею виручить вас, коли часу на приготування зовсім немає. Або навіть коли він є, але стояти годинами біля плити не хочеться. А ще - якщо ви щільно сіли на дієту, і тому на вечерю завбачливо нічого не готували. Аж раптом ближче до опівночі зрозуміли, що почуття голоду — не найкраще снодійне. І точно не найкращий антидепресант.
Саме в такій ситуації вас виручить рецепт лінивих пиріжків "Нічна жриця". Назва говорить сама за себе - ну і гаразд.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір - 200 мл
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 170 г
- Цукор - 1 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Олія рослинна - 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- Яйце зварене вкруту
- Цибуля зелена
- Тертий сир або шинка (за бажанням).
Рецепт приготування "Нічної жриці"
Перш ніж приступити до приготування тіста, поставте на вогонь ємність з водою, щоб зварити яйце. Поки яйце для начинки вариться, приступаємо до приготування тіста.
Приготування тіста
Розбиваємо в глибоку посудину сире яйце і додаємо до нього сіль і цукор. Збиваємо цю суміш вінчиком і поступово вливаємо туди трохи підігрітий кефір. Кефір повинен бути саме трохи підігрітим, а не гарячим - щоб від нього не відділився сир, і щоб не згорнувся яєчний блок.
Далі поступово вмішуємо в цю суміш борошно, і потім додаємо соду та соняшникову олію. Знову все ретельно перемішуємо. Отримується тісто такої консистенції, як на оладки.
Приготування начинки зводиться до нарізання звареного яйця кубиками та зеленої цибулі — як на салат. Оскільки пиріжки у нас ліниві, то ліпити їх ніхто не буде, а сама начинка — це умовне поняття, оскільки обидва її компоненти змішують з готовим тістом. За бажанням туди ж можна додати ще трохи тертого сиру або нарізану дрібними кубиками шинку.
Ретельно все перемішавши, приступаємо до останнього етапу — смаження пиріжків. Ложкою викладаємо тісто на сковорідку і смажимо як оладки. "Нічну жрицю" потрібно обсмажувати з обох сторін. Причому другу сторону бажано готувати під кришкою, щоб пиріжки добре пропарилися, і всередині не залишилося сирого тіста.
Нагадаємо, досвідчені кулінари розповіли, як приготувати м'яке і пухке тісто для пиріжків.
