У магазинах зараз легко знайти солоний оселедець. Але українцям все ж варто бути уважними при виборі риби, щоб не опинитися в лікарні з отруєнням.
Солоний оселедець з маринованою цибулею – популярна в Україні страва, яку подають навіть на свята. Але, щоб не зіпсувати собі настрій несмачною рибою чи уникнути харчового отруєння, в магазині потрібно звернути увагу на кілька моментів. Оскільки не весь оселедець, що з'являється на полицях, безпечний для здоров'я людини.
Який оселедець краще не купувати і як вибрати свіжий?
Колір
Якісний оселедець має однорідний сірий або сріблястий колір без різних плям. Якщо в магазині вам пропонують рибу з жовтуватою шкіркою і не природним блиском, то краще її не брати. Велика ймовірність, що такий оселедець був оброблений хімікатами або просто зіпсувався.
Запах
Якщо оселедець свіжий, то це легко зрозуміти за його ароматом. Він повинен пахнути морем і свіжістю, з легкими нотками жиру. Якщо ж риба має різкий запах аміаку чи оцту, або затхлості, то її ні в якому разі не можна купувати і тим більше вживати в їжу.
Пакування
Якщо оселедця продають в упаковці, то пластик повинен щільно прилягати до риби. Якщо ж упаковка здулася, то це вказує на активний ріст бактерій усередині неї. Купувати таку рибу небезпечно.
Розсіл
Часто в магазинах солоний оселедець продають у розсолі. Важливо подивитися на його колір і консистенцію. Він повинен бути прозорим, без мутності, піни або осаду, які вказують на псування продукту.
Виробник
Завжди при виборі оселедця важливо звертати увагу на етикетку. На ній повинна бути вказана чітка інформація про виробника, дата виготовлення і пакування. Якщо на етикетці є помилки або немає чітких маркувань, краще залишити рибу на полиці магазину і вибрати товар перевіреного бренду.
А раніше стало відомо про те, якою рибою можна замінити лосось у раціоні.
