Салат "Цезар" – це популярна в багатьох країнах світу закуска. І спробувати її можна не лише в кафе і ресторанах – цю страву легко приготувати власноруч.
Є безліч варіантів приготування салату "Цезар". Але в класичному варіанті використовують куряче м'ясо, сир, томати, листя салату та особливий соус. Як приготувати цю знамениту закуску, яку можна подати як на святковий, так і на повсякденний стіл?
Рецепт салату "Цезар" з куркою
Інгредієнти:
- Салат ромен або айсберг – 160 грамів
- Куряче філе – 200 грамів
- Помідори чері – 100 грамів
- Сир пармезан – 30 грамів
- Оливкова олія – 50 мілілітрів
- Батон – 3 шматочки
- Сіль та перець – на смак
Для соусу:
- Оливкова олія – 100 мілілітрів
- Яєчний жовток – 1 штука
- Часник – 1-2 зубчики
- Гірчиця – 1 чайна ложка
- Лимонний сік – 2 столові ложки
- Чорний мелений перець – на смак
- Сіль – дрібка
- Молоко – 50 мілілітрів
Приготування:
- Щоб приготувати соус, потрібно в чаші блендера змішати всі інгредієнти, крім молока, і збивати до загустіння. Потім вливати молоко, досягаючи потрібної консистенції соусу.
- Куряче філе слід промити і нарізати невеликими брусочками.
- Посоліть і поперчіть їх і обсмажуйте на оливковій олії до готовності.
- Листя салату промийте, обсушіть і порвіть на невеликі шматочки.
- Перекладіть їх в салатник і додайте трохи соусу, перемішайте.
- Помідори наріжте на 4 частини і також додайте в салатник.
- Охолоджену курку додайте до інших інгредієнтів.
- Заправте салат соусом і перемішайте.
- При подачі посипте салат натертим на дрібній тертці сиром.
- Батон слід нарізати кубиками і обсмажити на сухій сковороді, щоб вийшли грінки.
- Їх також потрібно остудити та додати в салат безпосередньо перед подачею.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт салату з крабовими паличками і секретним інгредієнтом.
