Іноді сирники виходять досить сухими і твердими, що псує їх смак. Але якщо знати кілька секретів замішування тіста, можна приготувати ідеальний сирний десерт.
Сирники – це популярна страва, яку готують і господині вдома, і кухарі в ресторанах. І досягти ідеальної текстури цього частування з сиру можуть і ті, й ті. Головне – використовувати сухий зернистий кисломолочний сир високої жирності та обирати правильні пропорції.
Рецепт ідеальних сирників
Інгредієнти:
- Сир – 300 грамів
- Яйце – 1 штука
- Борошно – 2-3 столові ложки
- Цукор – 1 столова ложка (за бажанням, можна покласти трохи більше)
- Сіль – щіпка
- Олія для смаження
Приготування:
- Сир необхідно розім'яти виделкою, щоб не було великих грудочок.
- Додайте до нього цукор і щіпку солі. Можна також додати трохи ваніліну або ванільного цукру.
- Перемішайте.
- Вбийте яйце і знову перемішайте.
- Додавайте борошно і перемішуйте, щоб вийшло ніжне сирне тісто для сирників.
- Присипте борошном стіл і викладіть на нього тісто, формуючи ковбаску.
- Розріжте її на однакові шматочки товщиною близько двох сантиметрів.
- Трохи притисніть кожен шматочок, обкачайте в борошні і обсмажуйте на рослинній олії з двох боків до рум'яного кольору.
- Після цього зробіть мінімальний вогонь, накрийте кришкою сковороду і протоміть сирники до готовності. На це піде до 5 хвилин.
- Подавайте гарячі сирники зі сметаною, згущеним молоком або улюбленим варенням.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт класичного львівського сирника, який володіє унікальним смаком і ніжною текстурою.
