Що приготувати з залишків пюре: простий рецепт апетитних картопляних оладок

Залишене з обіду або вечері пюре легко перетворити на повноцінну страву. Варто додати кілька інгредієнтів, і вийдуть смачні картопляні оладки.

Іноді складно вгадати точну кількість картопляного пюре, яку зможе з'їсти сім'я або гості за один раз. Тому у господинь часто в холодильнику залишаються залишки цього гарніру. Що з ними робити? Можна приготувати зовсім нову страву з вчорашнього пюре.

Рецепт картопляних оладок з пюре

Інгредієнти:

• Картопляне пюре – 400 грамів
• Борошно – 3-4 столові ложки
• Твердий сир – 100 грамів
• Яйця – 2 штуки
• Петрушка та кріп – по дві гілочки
• Вершкове масло – 30 грамів
• Сіль та чорний перець – на смак
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Свіжу зелень необхідно промити, обсушити і дрібно нарізати, видаливши грубі стебла.
2. Сир натріть на середній або крупній тертці.
3. Картопляне пюре покладіть у глибоку миску і вбийте до нього яйця.
4. Ретельно перемішайте виделкою і додайте м'яке вершкове масло, зелень і сир.
5. Посоліть та поперчіть за смаком і ще раз добре перемішайте.
6. Додайте три столові ложки борошна і знову перемішайте.
7. Посипте стіл борошном і викладіть на нього картопляне тісто, формуючи пласт товщиною не менше сантиметра.
8. Невеликою склянкою виріжте кружечки.
9. Обваляйте кожен у борошні та обсмажте на рослинній олії з двох сторін до рум'яної скоринки.

Смачного!

Пропонуємо також інший варіант використання залишків пюре – смажені пиріжки з картоплею.