Макарони — один із найпопулярніших видів харчування. А з початком повномасштабної війни та різким падінням доходів більшості сімей цей продукт став з’являтись на столах українців дедалі частіше. Адже страви з макаронів поживні і недорогі. Та все ж, експерти радять, незважаючи на цінову привабливість такого продукту, ставитись до нього вибірково. Адже деякі макаронні вироби нічого, крім шкоди, здоров’ю не принесуть.
Які полиці з макаронами краще обходити стороною, розповіло видання rbc.ua.
Експерти вважають найкідливішими білі макарони, виготовлені із м’яких сортів пшениці. Регулярне вживання такого продукту не лише змусить вас назавжди розпрощатися зі стрункою фігурою, але й завдасть немалої шкоди здоров’ю.
Такі макарони, перш ніж потрапити на прилавок, проходять інтенсивну обробку та мають високий глікемічний індекс. Вони стимулюють високий викид інсуліну, що зрештою може призвести до розвитку діабету 2 типу та набору зайвої ваги.
Такий вид макаронів містить у собі дуже мало клітковини. А це може провокувати запори і дисбактеріоз та призвести до серйозних проблем із кишківником.
Під час інтенсивної переробки такий продукт втрачає більшість вітамінів і мінералів, які були в сировині. На виході фактично маємо висококалорійний, однак абсолютно не корисний продукт.
Аби покращити зовнішній вигляд свого виробу недобросовісні виробники нерідко використовують штучні барвники та інші добавки, які можуть завдати шкоду організму.
Експерти радять вживати макаронні вироби із твердих сортів пшениці
Так, вони дещо дорожчі за аналогічний продукт, виготовлений із м’яких сортів злаків. Зате це більш здорова їжа. У таких макаронів значно нижчий глікемічний індекс. Водночас вони містять у собі більше клітковини та більше вітамінів. Упаковку з такими макаронами можна відрізнити за позначками "Durum wheat semolina" або "Макарони з твердих сортів пшениці".
Ще кращий вибір - цільнозернові макарони. Їх виготовляють із необробленого цільного зерна. Технологія такого обробітку дозволяє зберегти максимум корисних властивостей сировини.
Макарони гречані (соба)
Такий виріб не містить у собі глютену, але має високий вміст білка, клітковини і рутину. Рутин — це антиоксидант, який дуже корисний для судин.
Макарони рисові
Вони також не містять у собі глютену і рекомендуються до вжитку людям, які не переносять виробів із пшеничного борошна.
Макарони з бобових культур
Макарони також можуть бути виготовлені із гороху, нуту або сочевиці. Вони мають низький глікемічний індекс та багаті на білок і клітковину.
Нагадаємо, експерти також розповіли, який чай є найшкідливіший.
