Рідко можна зустріти людину, яка чесно скаже, що не любить сирну запіканку. Цей десерт, який буквально тане в роті, нікого не залишає байдужим. Як же його приготувати?
Потішити себе і сім'ю смачною сирною запіканкою дуже просто. Але перед цим важливо обрати правильний сир. Найкраще використовувати добре віджатий продукт жирністю не менше 9%. Кулінари радять вибирати м'який сир середньої зернистості, що дозволить в результаті отримати максимально оксамитову текстуру десерту.
Рецепт сирної запіканки
Інгредієнти:
- Сир – 500 грамів
- Яйця – 4 штуки
- Сметана 20% - 100 грамів або 4 столові ложки
- Цукор – 150 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Пшеничне борошно – дві столові ложки з великою гіркою
- Родзинки – 50 грамів
- Вершкове масло – 20 грамів
- Цукрова пудра – для прикраси
- Сіль – дрібка
Приготування:
- Сир перекладіть в чашу блендера та добре збийте до однорідності.
- Відділіть жовтки від білків.
- Жовтки додайте в сирну масу.
- Туди ж всипте половину цукру і пакетик ванільного цукру.
- Додайте сметану та родзинки.
- Всипте борошно та ретельно перемішайте інгредієнти.
- В окрему посудину вилийте білки, додайте решту цукру і дрібку солі.
- Збийте міксером до м'яких піків.
- Перекладіть збиті білки в сирну масу і акуратно перемішайте.
- Викладіть сирне тісто в змащену вершковим маслом форму для запікання.
- Поставте її в нагріту до 180 градусів духовку.
- Запікайте 40-45 хвилин.
- Охолодіть, посипте цукровою пудрою та подавайте на стіл.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт іншого смачного десерту – торта "Наполеон" в склянці.
