Не кожна господиня хоче витрачати багато зусиль на те, щоб приготувати домашню паску, кілька разів замішуючи тісто. І їм може підійти швидкий і простий рецепт смачного частування на свято без замісу.
Наближається Воскресіння Христове, головним частуванням якого вважають смачні святкові паски. Багато українців віддають перевагу не витрачати час на їх випічку, а просто купують в магазинах. Але існує рецепт паски, який не вимагає замішування тіста.
Рецепт лінивої паски
Інгредієнти:
- Борошно – 550 грамів
- Сухі дріжджі – 1 столова ложка
- Курячі жовтки – 4 штуки (якщо хочете більш жовту паску, то слід взяти 6 жовтків)
- Молоко – 300 мілілітрів
- Вершкове масло – 180 грамів
- Цукор – 200 грамів
- Ванілін – дрібка
- Апельсин – 1 штука
- Родзинки – 150 грамів
- Мускатний горіх, мелена гвоздика, кориця і кардамон – на смак
Приготування:
- Яйця та вершкове масло слід дістати з холодильника за годину до приготування.
- З апельсина потрібно зняти цедру і натерти її на дрібній тертці, намагаючись не зачепити білу частину шкірки.
- Видавіть з апельсина сік і залийте ним родзинки.
- Підігрійте молоко, щоб воно було теплим, але не гарячим.
- Додайте в нього дві чайні ложки цукру та сухі дріжджі.
- Перемішайте і залиште в теплому місці на 10 хвилин.
- В іншій мисці збийте залишок цукру з жовтками і ваніліном.
- Додайте м’яке вершкове масло та спеції.
- Перебийте міксером або вінчиком.
- Додайте опару і поступово всипайте борошно.
- Накрийте миску з тістом плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці.
- З родзинок злийте сік і обваляйте їх в борошні.
- Додайте апельсинову цедру та ізюм у тісто після того, як воно підійде.
- Наповніть форми для випікання тістом на одну третину.
- Поставте їх на деко і дайте піднятися ще раз – на це піде близько години.
- Поставте паски в духовку, розігріту до 190 градусів.
- Випікайте 20 хвилин.
- Після цього знизьте температуру до 160 градусів і запікайте до готовності – 15-30 хвилин.
- Охолодіть паски та прикрасьте глазур'ю.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт вологої паски з ніжною текстурою та насиченим ароматом.
