У паніці через карантин люди масово почали скуповувати з прилавків магазинів гречку та інші крупи. Деякі запаслися продуктами на кілька місяців вперед, а значить, саме час запропонувати кілька корисних і простих рецептів приготування смачної гречки, які допоможуть вам різноманітити своє меню на період, поки вся родина сидить вдома.
Класичний рецепт приготування гречки передбачає помити крупу, кинути гречку в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити близько 7-10 хвилин. Після чого необхідно додати за смаком вершкове масло, накрити каструлю кришкою і залишити кашу трохи настоятися.
Гречку можна готувати з м'ясом і овочами, додавати її в суп, котлети і голубці, подавати з грибами і різними соусами.
Для приготування гречаних котлет очистіть і натріть на дрібній тертці картоплю, додайте до неї варену гречку, сіль та перець. Ретельно все перемішайте і зліпіть з цього фаршу котлетки. Обсмажуйте гречані котлети на середньому вогні до рум'яної скоринки, після цього можете 5-10 хвилин пропарити котлети.
Щоб приготувати гречку з овочами, потрібно обсмажити на рослинній олії нарізану кубиками цибулю, в неї додати солодкий перець та подрібнену на терці моркву. Якщо сковорода, в якій обсмажувалися овочі, глибока, то воду можна влити прямо в неї, якщо ні – перекласти гречку з овочами в каструлю, влити окріп, проварити на слабкому вогні 20 хв із закритою кришкою. Перемішати гречку з овочами і посипати дрібно рубаною зеленню.
З гречки можна приготувати навіть піцу. У готову кашу додайте сире яйце, мелений перець, сіль і тертий сир. Після чого перемішайте все і викладіть в сковороду, накриту пергаментом. Залиште на плиті хвилин на 10. Для приготування соусу змішайте сметану з часником, намажте цим соусом корж на сковорідці, покладіть зверху нарізаний кружечками помідор і посипте тертим сиром. Залиште страву на сковороді ще на 3 хвилини, поки сир не розплавиться.
На сніданок або десерт можна приготувати улюблену з дитинства гречку з молоком, що також урізноманітить ваше меню.
Раніше повідомлялося, в яких випадках гречана каша може нашкодити здоров'ю, викликавши дефіцит важливих мікроелементів в організмі.