Хліб містить велику кількість білка, вітамінів, мікроелементів, а також незамінну амінокислоту триптофан, яка допомагає поліпшити настрій і якість сну. А ще наявність хліба в раціоні уповільнює процеси старіння в організмі і насичує організм енергією. Давайте дізнаємося, як вибрати правильний хліб, з чим його краще їсти, і що станеться з вашим організмом у разі щоденного вживання цього продукту!
Користь хліба для здоров'я
Хліб - унікальний продукт, смачний і корисний одночасно. В першу чергу це джерело складних вуглеводів, енергії. Він допомагає нарощувати м'язи і підтримувати тіло у формі. Цей продукт містить 18 амінокислот, кожна з яких має свою корисну функцію, і цілий ряд вітамінів: В1, В2, В3, Е, а також мікроелементи калій, натрій, кальцій, фосфор, мідь, цинк і залізо.
Клітковина, що міститься в хлібі, допомагає перетравлювати їжу, сповільнює переміщення їжі в організмі і знижує кількість цукру в крові.
Хліб позитивно впливає на роботу щитовидної залози, і люди, які прибирають цей продукт з раціону, часто починають скаржитися на проблеми з щитовидкою. Низьковуглеводні дієти протипоказані людям з цим захворюванням. Крім того, хліб, і дріжджовий, і заквасочний - джерело вітамінів групи В, без яких гормони щитовидки не функціонують повноцінно.
Популярні зараз
Зеленський пояснив, чому мобілізація стосуватиметься насамперед молодих чоловіків
В Україні очікуються звільнення та підвищення зарплат, — Нацбанк
Kia показала електричну версію кросовера Sportage із запасом ходу 720 км
У Німеччині заявили, що допомога США для України може виявитися останньою
Ті, хто боїться погладшати, з'їдаючи щодня по кілька шматочків хліба, можуть не хвилюватися. Цей продукт, навпаки, захищає людину від загрози переїдання. Також наявність у раціоні достатньої кількості вуглеводів, не дає організму стресувати і стабілізує настрій. Відсутність вуглеводів призводить до того, що настрій починає коливатися і погіршуватися.
З чим і скільки їсти хліба
Доросла людина в середньому повинна споживати щодня 25-38 грам клітковини. Найкорисніший - цільнозерновий хліб, а ось білий - менш корисний. В порції цільнозернового хліба міститься близько 2 грам клітковини, в порції білого хліба — 0,6 грама. Таким чином, без докорів сумління можна з'їдати три шматочка хліба в день (близько 200 г), і це на 10-30% заповнить вашу денну потребу у клітковині. При цьому на здоров'ї і фігурі це ніяк не відобразиться.
Для порівняння, в одному шматочку цільнозернового чорного хліба міститься всього 60,5 калорій і 0,84 грама жирів. В порції білого хліба — 77 калорій і 0,6 грама жирів. Додаткові калорії набираються з продуктів, які ми їмо з хлібом. Щоб не хвилюватися про зайві калорії, їжте хліб, наприклад, з овочами, фруктами, курячою грудкою, відвареною яловичиною або іншими видами нежирного м'яса, птиці або риби.
Кому протипоказаний хліб
У деяких випадках щоденне споживання хліба може негативно позначитися на здоров'ї. Якщо з'ївши хліб, ви відчуваєте здуття живота, діарею або запори, то причина може бути в тому, що глютен пошкодив оболонку тонкої кишки. Якщо у вас непереносимість глютену і лактози, то вам доведеться відмовитися від будь-якого хліба.
Раніше ми повідомляли, як приготувати смачний домашній хліб у себе на кухні в духовці.