Якщо у вас є торішнє варення, яке хотілося б використати до початку нового сезону, або вам просто захотілося відкрити свіжу баночку, пропонуємо приготувати смачний сирний пиріг з пісочної крихти. Готувати його дуже просто, а результат приємно здивує.
Сирний пиріг із пісочної крихти та варенням – рецепт
Складові:
- Сир – 500 г
- Борошно – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін – 1 г
- Густе варення – 250 г
Спосіб приготування:
- У борошно додаємо 100 г цукру, розпушувач, ванілін і натираємо на тертці вершкове масло - перетираємо в крихту.
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- Сир змішуємо з жовтками та сметаною до однорідності, перебивши міксером.
- У білки додаємо 100 г цукру та збиваємо міксером до стійких піків.
- Акуратно вводимо білкову масу в сирну і перемішуємо до однорідності, рухаючи ложкою зверху внизу, як би закопуючи її. Але не перестарайтеся, інакше пиріг вийде не таким пишним, як треба.
- Форму для запікання змащуємо олією або вистилаємо пергаментним папером. Висипаємо половину пісочної крихти, розрівнюємо та додаємо варення. Зверху викладаємо начинку з сиру і розподіляємо рівним шаром. Зверху засипаємо пісочною крихтою.
- Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.
- Дістаємо пиріг і даємо йому охолонути.
- Розрізати на порції можна лише після повного остигання десерту.
Готово! Смачного!
Пропонуємо вам також скуштувати вологий кекс з яблуками та корицею – рецепт ніжного та соковитого десерту до чаю.