Перевернута шарлотка з карамелізованими яблуками - дуже смачний рецепт популярного осіннього пирога

Перевернута шарлотка з карамелізованими яблуками – десерт, який можна подати не лише вдома до чаю, а й приготувати на важливу подію. Адже він виглядає просто чудово, а на смак ще краще.

Перевернута шарлотка з карамелізованими яблуками

Складові:

• 3 великі солодкі яблука
• 150 г цукру
• 3 ст. л. води
• 220 г вершкового масла
• 1 склянка меду
• 3/4 чашки знежирених вершків
• 2 великі яйця
• 100 г коричневого цукру
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 270 г борошна
• 2 ч. л. солі
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ч. л. меленого мускатного горіха
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. харчової соди

Спосіб приготування:

1. Яблука вимиваємо, розрізаємо на 8 часточок кожне і видаляємо кісточки та серцевини.
2. Форму для запікання вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на дно яблука концентричними колами, а решту в середині.
3. У сотейнику змішуємо цукор із 3 столовими ложками води. Готуємо на середньому вогні, періодично помішуючи, доки з'явиться карамель бурштинового кольору – приблизно 6-8 хвилин. Відразу ж знімаємо з вогню та виливаємо поверх яблук рівним шаром.
4. В іншому сотейнику топимо вершкове масло на середньому вогні, готуємо, постійно помішуючи, поки воно не підрум'яниться - 6-7 хвилин.
5. Переливаємо масло в жароміцну миску, даємо трохи охолонути, додаємо рідкий мед, знежирені вершки, вбиваємо яйця, коричневий цукор та ванільний екстракт – перемішуємо до однорідної маси.
6. Змішуємо борошно, сіль, корицю, мускатний горіх, розпушувач та харчову соду – перемішуємо і поступово вводимо в рідку масу. Перемішуємо до однорідності.
7. Тісто виливаємо поверх карамелізованих яблук.
8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години, поки верх не стане золотистим, а на дерев'яній паличці не залишатиметься тіста.
9. Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому охолонути 15 хвилин. Перевертаємо форму на тарілку догори дном. Зверху яблук можна прикрасити збитими вершками.

 

 

 

 

 

Подивитися цю публікацію в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публікація від Jake Cohen (@jakecohen)

Готово! Смачного!

Пропонуємо вам також спробувати приготувати сирний пиріг із пісочної крихти з варенням – ідеальний осінній десерт для всієї родини.