Враховуючи ситуацію в країні та постійне подорожчання продуктів, природним є бажання закупити більше їжі – на майбутнє. Але чи реально, щоб картопля долежала у квартирі до весни? Досвідчені господині та городники запевняють, що так. Як це зробити? Важливо дотримуватись кількох простих, але важливих правил.
Як зберегти картоплю до весни у квартирі?
Щоб картопля довше пролежала, важливо вибрати правильний сорт, щоб овоч не "прокинувся" раніше часу, і не почав пускати паростки. Найкраще підійдуть середньостиглі та пізньостиглі сорти.
Якщо ви живете у квартирі, і у вашому будинку не передбачено наявність підвалу для мешканців, то для зберігання картоплі найкраще знайти прохолодне, затемнене місце. Це може бути комора, місце під підвіконням або балкон. Найкраще все ж таки зберігати овоч на балконі, ніж у теплій коморі.
Для цього на балконі потрібно обладнати місце, щоб на картоплю не потрапляли прямі сонячні промені - мішок, а ще краще дерев'яний ящик.
Перш ніж відправляти картоплю на тривале зберігання, її варто перебрати: відокремити м'які бульби і ті, на яких з'явилися затемнення або пошкодження. Також приблизно раз на місяць картоплю потрібно перебирати, на випадок, якщо якісь бульби почали псуватися.
Щоб картопля не постраждала від перепадів температури та вологості, між бульбами можна викласти буряк – він вбиратиме зайву вологу.
Щоб овоч не проростав, зберігати його рекомендується при температурі не нижче мінус 5 градусів і не вище 5-7 градусів, а вологість має бути 70-80%.
Якщо раптом картопля почала проростати, можна зменшити температуру зберігання до 2-4 градусів тепла, наприклад, відкривши вікно. Уникнути погіршення якості продукту можна, обламуючи відростки завдовжки 3-4 см.
Нагадаємо, досвідчені кулінари розповіли, як заморозити помідори на зиму, щоб овочі не втратили смаку. Існує 3 способи.