Якщо в холодильнику залежався сир, вживати який в чистому вигляді ви боїтеся, то можна пустити його на випічку. Цей продукт стане чудовою основою для сирного кексу з родзинками. На його приготування знадобиться лише 30 хвилин.
Сирний кекс з родзинками – рецепт
За пару годин до приготування з холодильника слід дістати вершкове масло, сир і яйця, щоб вони були кімнатної температури.
Складові:
- 2 яйця
- 140 г сиру
- 200 г борошна
- 80 г вершкового масла
- 100 родзинок
- Цедра половини лимона
- 1 ч. л. розпушувача
- 160 г цукру
- Дрібка солі
Спосіб приготування:
- Родзинки на 10 хвилин заливаємо окропом. Промиваємо під проточною водою та висушуємо рушником.
- Натираємо цедру половинки лимона, додаємо цукор і перемішуємо.
- Борошно змішуємо із сіллю та розпушувачем.
- Розм'якшене вершкове масло збиваємо міксером приблизно 5 хвилин. Додаємо цукор з лимонною цедрою та перебиваємо ще пару хвилин.
- Додаємо по одному яйцю і продовжуємо збивати приблизно по 2 хвилини після кожного вбитого яйця.
- Додаємо сир і продовжуємо збивати ще хвилину.
- До готового тіста додаємо борошно і добре перемішуємо. Додаємо родзинки та знову перемішуємо.
- Форму застеляємо пергаментним папером або змащуємо олією. Виливаємо тісто і розрівнюємо лопаткою.
- Випікаємо протягом 15 хвилин у розігрітій до 170 градусів духовці.
- Даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Готово! Смачного!
Нагадаємо, досвідчені господині розповіли, як перевірити сир на натуральність у домашніх умовах: прості способи.