Яйця не завжди під рукою і часто закінчуються в самий невідповідний момент. Враховуючи їхнє різке подорожчання, багато господинь шукають інгредієнт, яким можна замінити цей продукт. І це просте завдання. Названо найкращі варіанти замінників яєць для млинців, сирників та бісквітів.
У млинцях
Яйця повинні поєднувати всі складові тіста у млинцях. З ними воно виходить однорідної консистенції, в'язким та ніжним. Однак замість яєць у млинці можна додати:
- картопляний крохмаль – 2 ст. л.
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води;
- 2 ст. л. вівсяних пластівців + 2 ст. л. води;
- 3 ст. л. майонезу.
У сирниках
Готуючи тісто для сирників, слід звернути увагу на сир. Якщо він не дуже сухий, можна обійтися без яєць. В іншому випадку замість них можна додати:
- половинку банана;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 1 ст. л. картопляного крохмалю, 1 ст. л. сметани та 1 ст. л. води.
У бісквітах
Складно уявити бісквіт без яєць, які складно чимось замінити. Але якщо для пирога потрібно 1-2 яйця, спробуйте додати у тісто:
- 3 ст. л. яблучного, персикового, грушевого, бананового або гарбузового пюре;
- 50 г м'якого сиру тофу;
- половинку банана, змішаного з 1/4 ч. л. розпушувача чи соди;
- 1 ч. л. води та 1 ст. л. оцту.
Нагадаємо, що яйця в Україні подорожчали на 37%. Названі основні чинники швидкого зростання ціни затребуваний товар.