Чебуреки з м'ясом і зеленню: найкращий рецепт узбецької кухні

Чебуреки з м'ясом і зеленню виходять хрусткими, соковитими і дуже смачними. Готувати їх нескладно, впорається навіть початківець кулінар. Але тут важливо знати кілька секретів.

Чебуреки з м'ясом і зеленню: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 750 г пшеничного борошна
  700 г курячого філе
  420 мл води
  1 цибулина
  4 ст. л. рослинної олії
  1 ст. л. горілки
  1 пучок свіжої зелені
  Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. До 300 мл гарячої води додати 1 ч. л. солі, горілку, рослинну олїю і перемішати.

2. Всипати просіяне борошно, замісити еластичне і щільне однорідне тісто. Накрити плівкою і залишити на півгодини.

3. Зелень промити, нарізати гострим ножем.

4. Цибулю почистити, нарізати дрібним кубиком.

5. Філе курки разом із зеленню і цибулею пропустити через м'ясорубку.

6. Фарш посолити і поперчити за смаком, влити 120 мл холодної води. Ретельно перемішати.

7. Готове тісто розділити тісто на дванадцять частин, кожну розкачати в тонкий круглий коржик.

8. На одній половині коржика розподілити 3 ст. л. фаршу, накрити другою половиною тіста, защипнути края виделкою.

9. Смажити чебуреки у розпеченому рослинному маслі до готовності з двох сторін.

10. Рум'яні чебуреки викласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Приємного апетиту!

Можливо, вам також доведеться до смаку рецепт домашніх чебуреків на заварному кремі. Блюдо виходить з хрусткою скоринкою.