Баклажани під сирним соусом виходять соковитими та ситними. Вітамінну страву можна приготувати як на обід чи вечерю, так і на святковий стіл. Такі овочі не тільки неймовірно смачні, а й дуже гарні.
Рецептом поділилася кулінарка Ольга Черкевич. Вона уточнила, що баклажани не треба солити. Вся фішка – у сирному соусі, який має вийти пікантним. Якщо заправка буде швидко рум'янитися в духовці, форму потрібно накрити фольгою. Можна використовувати її одразу, а за кілька хвилин до готовності зняти.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 солодкі перці;
- 2 помідори;
- 2 картоплини;
- цибулина;
- 2 ст. л. майонезу;
- 200 г сметани;
- 100 г твердого сиру;
- сіль та перець за смаком;
- олія.
Наріжте картоплю, цибулю та помідори тонкими кільцями, а перець – на смужки. Бажано використовувати різнокольоровий, щоб страва вийшла барвистішою.
Розріжте баклажани на частини, не доходячи до кінця. Викладіть їх у формі "віяла" на форму, яку заздалегідь потрібно застелити змащеним маслом пекарським папером.
Тепер потрібно зробити заправку. Змішайте майонез, сметану та тертий сир, добре посоліть і поперчіть. Залийте підготовлені овочі соусом.
Запікайте баклажани близько години за температури 180 градусів. Частування більш вдале у гарячому вигляді. При подачі посипте страву зеленню. Смачного!
Зараз сезон закуток і баклажани відносно недорогі. Нагадаємо, як зробити смачну баклажанну ікру на зиму – овочева закуска готується без стерилізації.