Влажный кекс с яблоками и корицей: рецепт нежного и сочного десерта к чаю

Шарлотка – один из самых популярных осенних пирогов, который готовится с яблоками. И у нее есть множество вариантов приготовления. Предлагаем вам попробовать приготовить супер влажный кекс с яблоками и корицей, покрытый сладкой глазурью.

Влажный кекс с яблоками и корицей – рецепт

Перед приготовлением все ингредиенты нужно достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

Ингредиенты:

Тесто:

• 115 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 180 г муки
• 120 мл молока

Начинка:

• 2 крупных яблока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы

Хрустящая присыпка:

• 60 г коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы

Сладкая глазурь:

• 100 г сахарной пудры
• 1-3 ст. л. молока

Способ  приготовления:

1. Размягченное сливочное масло перебиваем с сахаром при помощи миксера. Вбиваем два яйца комнатной температуры, добавляем ванильный экстракт и снова перебиваем миксером до пышной консистенции.
2. Вмешиваем муку, добавляем молоко и снова перебиваем миксером до однородности.
3. Половину теста выливаем в форму и разравниваем лопаткой.
4. Вымытые яблоки очищаем от кожуры, семечек и плодоножки, нарезаем небольшими кубиками. Засыпаем сахаром, добавляем корицу и перемешиваем.
5. Половину яблок выкладываем поверх теста в форме.
6. Коричневый сахар смешиваем с корицей – берем половину и присыпаем сверху яблоки.
7. Выливаем оставшееся тесто, разравниваем лопаткой, добавляем оставшиеся яблоки с корицей и посыпаем сахаром с корицей.
8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. В зависимости от духовки может понадобиться как меньше, так и больше времени. Готовность проверяйте деревянной палочкой – на ней должно остаться несколько влажных крошек. Важно не пересушить пирог.
9. Сахарную пудру и молоко смешиваем вместе и перемешиваем до однородности.
10. Готовый кекс вынимаем из формы и поливаем сладким сиропом.
11. Подавать можно как теплым, так и охлажденным.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Fitwaffle Kitchen | Eloise (@fitwafflekitchen)

Готово! Приятного аппетита!

Напомним, опытные шеф-повара рассказали, как приготовить пышные оладьи на кефире. Они раскрыли три основные хитрости для приготовления идеального блюда на завтрак.