Томатный сок в домашних условиях: как приготовить вкусный и полезный напиток на зиму

Томатный сок – это не только вкусный, но и очень полезный овощной напиток, богатый витаминами и питательными веществами. Поэтому его часто заготавливают на зиму, чтобы наслаждаться свежим томатным вкусом в холодное время года. Предлагаем рецепт домашнего томатного сока от известного повара.

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом томатного сока всего из двух ингредиентов. Кулинар считает, что такой напиток не уступает покупным по вкусу, а его приготовление не отнимет много времени и сил.

Рецепт домашнего томатного сока

Ингредиенты:

• Помидоры – 15 килограмм
• Соль – 15 чайных ложек с горкой

Приготовление:

1. Подготовьте необходимое количество банок или стеклянных бутылок. Их нужно тщательно помыть и простерилизовать любым удобным способом.
2. Помидоры лучше брать небольшого размера сочных и сладких сортов.
3. Томаты нужно помыть, удалить плодоножку и разрезать пополам.
4. Затем необходимо выдавить сок из помидоров, используя соковыжималку.
5. Томатный сок перелейте в большую кастрюлю с толстым дном.
6. Добавьте соль и доведите сок до кипения.
7. Проварите в течение 7-10 минут на среднем огне, не забывая периодически помешивать.
8. Разлейте домашний томатный сок по банкам и бутылкам, закатайте и поставьте в прохладное место, где напиток может храниться до 10 месяцев.

Приятного аппетита!

Предлагаем также другой способ консервации томатов. Рецепт помидоров "в снегу" тоже очень прост, зато результат порадует даже гурманов.