Цены на гречку немного снизились за неделю. Если простая каша вам порядком надоела, можно приготовить гречаники. Традиционное украинское блюдо заменит тефтели и котлеты. Оно будет сочным и вкусным даже без мяса.
Изначально украинские хозяйки добавляли гречку в фарш, чтобы сэкономить ингредиенты. Однако блюдо быстро стало самостоятельным, поскольку получается интересным и сытным. Вкусные гречаники в томатном соусе готовятся из следующих продуктов:
- 500 г вареной гречки;
- 500 г мясного фарша (лучше свиного или куриного);
- яйцо;
- 2 луковицы;
- морковь;
- 100 г муки;
- щепотка сахара;
- несколько столовых ложек томатного соуса или кетчупа;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
Фарш желательно готовить самостоятельно, чтобы точно быть уверенным в качестве мяса. Пропустите через мясорубку одну луковицу, добавьте яйцо, посолите, поперчите и вымешайте фарш до однородности.
Разогрейте в сковороде растительное масло и сформируйте гречаники. Они должны быть размером как котлеты – круглыми или продолговатыми. Запанируйте изделия в муке, после чего обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
Теперь нужно сделать заливку. Обжарьте лук в масле, добавьте тертую морковь, немного сахара, томатный соус или кетчуп и немного воды. Посолите и поперчите заправку, после чего влейте ее в сотейник с гречаниками.
Протушите блюдо в течение 20-25 минут. При подаче его можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Напомним, что крупные торговые сети обновили цены на гречку. Стало известно, где крупу можно купить выгоднее.