Паска по-французски с жидким шоколадом внутри: как приготовить необычный десерт на Пасху

Если вы из года в год готовите классическую украинскую паску, но хочется побаловать себя и родных чем-то интересным, то паска-бирош во французском стиле станет прекрасной альтернативой.

Паска с жидким шоколадом - рецепт

Ингредиенты:

для теста:

• мука - 700 г
• сливочное масло - 340 г
• сахар - 120 г
• сухие дрожжи - 11 г
• соль - 8 г
• молоко - 30 мл

для начинки:

• черный шоколад - 300 г
• сливки - 300 мл

для верхушки:

• сахар - 225 г
• яйца - 4 шт.
• орехи - 30 г
• вода - 50 мл

Способ приготовления:

1. Нагретым до 30 градусов молоком заливаем сухие дрожжи.
2. Муку просеять и соединить с солью и сахаром.
3. Масло растопить на водяной бане, добавить туда молоко с дрожжами, вбить яйца и вмешать муку.
4. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте. Через час тесто нужно обмять и снова оставить на час - процедуру повторить несколько раз.
5. Тесто разделить по формочкам и оставить еще подрасти.
6. Выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке в течение 30 минут. Готовые паски достаем из духовки и оставляем на столе остывать примерно 4 часа.
7. Чтобы сделать начинку, растапливаем шоколад и сливки на водяной бане и взбиваем миксером до состояния крема.
8. В паске сверху делаем отверстие до середины, достаем мякиш и наливаем внутрь шоколад, периодически возвращая мякиш обратно.
9. Далее делаем верхушку: воду смешиваем с сахаром и варим в сотейнике до состояния сиропа. Кипящий сироп взбиваем миксером, выключаем огонь под кастрюлей и продолжаем взбивать, добавляем яичный белок и взбиваем, пока смесь не станет пышной. Украшаем пасочки и посыпаем орехами.

Готово. Приятного аппетита.

Предлагаем вам также попробовать приготовить паску по-польски с коньяком: необычный рецепт выпечки на Пасху.