Блюда из кабачков очень полезные, ведь этот овощ богат калием, витаминами В1, В2, а в 100 граммах содержится около 17% суточной потребности в витамине С. Кабачок помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье. Предлагаем вам попробовать сезонный крем-суп, который можно есть холодным.
Крем-суп из кабачков и шпинатом
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 2 картофелины
- 1/2 лука
- 150 г сливок
- 15-20 листочков шпината (если беби-шпинат, то в два раза больше)
- Масло ГХИ (или сливочное/растительное)
- Специи по вкусу (соль, перец, хмели-сунели, майоран)
Способ приготовления:
- Лук, кабачок и картофель нарезаем кубиками. Лук обжариваем на масле, добавляем кабачок и картофель – заливаем водой 1 к 1 и добавляем специи. Варим до готовности картофеля.
- Когда приготовится картофель, сливаем воду, оставив немного жидкости на дне.
- Взбиваем в блендере шпинат со сливками и добавляем к овощам. Варим еще 3-4 минуты и перебиваем все содержимое до однородной массы.
- Подавать суп можно с гренками, кунжутом и семечками.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Готово! Приятного аппетита!
Напомним, названы три полезных ингредиента, которые сделают борщ ароматнее и слаще.