Учитывая ситуацию в стране и постоянное подорожание продуктов, естественным является желание, закупить еды побольше – на будущее. Но реально ли, чтобы картофель долежал в квартире до весны? Опытные хозяйки и огородники уверяют, что да. Как же это сделать? Важно придерживаться нескольких простых, но важных правил.
Как сохранить картофель до весны в квартире?
Чтобы картофель дольше пролежал, важно выбрать правильный сорт, чтобы овощ не "проснулся" раньше времени, и не начал пускать ростки. Лучше всего подойдут среднеспелые и позднеспелые сорта.
Если вы живете в квартире, и в вашем доме не предусмотрено наличие подвала для жильцов, то для хранения картофеля лучше всего найти прохладное, затемненное место. Это может быть кладовка, место под подоконником или балкон. Лучше всего все же хранить овощ на балконе, чем в теплой кладовой.
Для этого на балконе нужно оборудовать место, чтобы на картофель не попадали прямые солнечные лучи – мешок, а еще лучше деревянный ящик.
Прежде чем отправлять картофель на длительное хранение, его стоит перебрать: отделить мягкие клубни и те, на которых появились затемнения или повреждения. Также примерно раз в месяц картофель нужно перебирать, на случай, если какие-то клубни начали портиться.
Чтобы картофель не пострадал от перепадов температуры и влажности, между картофелем можно выложить свеклу – она будет впитывать лишнюю влагу.
Чтобы овощ не прорастал, хранить его рекомендуется при температуре не ниже минус 5 градусов и не выше 5-7 градусов, а влажность должна быть 70-80%.
Если вдруг картофель начал прорастать, можно уменьшить температуру хранения до 2-4 градусов тепла, например, открыв окно. Избежать ухудшения качества продукта можно, обламывая отростки длиною 3-4 см.
Напомним, опытные кулинары рассказали, как заморозить помидоры на зиму, чтобы овощи не потеряли вкус. Существует 3 способа.