Грибной открытый пирог на тонком тесте: простой и быстрый рецепт, который всегда получается

Сейчас, когда так много грибов – их можно самостоятельно насобирать в лесу, или сходить на рынок, где прилавки ломятся от разнообразия, грех не приготовить что-то грибное. Для этого открытого пирога подойдут абсолютно любые грибы, а результат абсолютно никого не оставит равнодушными. Рекомендовано употреблять его холодными осенними вечерами.

Грибной тарт – рецепт

В оригинальном рецепте украинского фудблогера использовались шампиньоны, вешенки, лук порей, бездрожжевое замороженное тесто и козий крем-сыр. Но взять можно абсолютно любые грибы, лук и крем-сыр.

Во время жарки грибов особенного вкуса  и аромата придаст немного красного вина. По-особенному играют в этом рецепте веточки свежего тимьяна, но можно использовать сухую приправу, а также мускатный орех.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• Грибы
• Лук
• Крем-сыр
• Твердый сыр
• Красное вино
• Соль по вкусу
• Мускатный орех
• Тимьян
• Яйцо
• Любимая зелень

Способ приготовления:

1. Грибы вымываем, удаляем веточки и грязь и нарезаем произвольно.
2. Мелко нарезаем лук.
3. Грибы отправляем на разогретую сковороду, солим, перчим, добавляем мускатный орех и тимьян. Немного обжариваем и добавляем лук. Когда овощи будут почти готовы, добавляем немного вина.
4. Тесто раскатываем в пласт толщиной до 5 миллиметров, переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Отступаем примерно на сантиметр от краев, и делаем надрезы по контуру, но не прорезаем до конца – это нужно для того, чтобы поднялись бортики.
6. Вилкой делаем дырочки в тесте, сверху намазываем крем-сыр и выкладываем грибы.
7. Перебиваем яйцо и смазываем им бортики тарта.
8. Убираем в разогретую до 200 градусов духовку и готовим примерно 35 минут – в зависимости от духовки, времени может понадобиться или больше, или меньше. У готового пирога должны быть подрумянены бортики.
9. Готовый пирог присыпаем натертым пармезаном или любым другим сыром, а также украшаем любимой мелконарезанной зеленью.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Яна (@gordynovskaya)

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам также попробовать приготовить шоколадный пирог на сковороде – невероятно вкусный десерт на скорую руку.