Еда в пост должна быть сытной и питательной, иначе невозможно избавиться от постоянного чувства голода. Картофельные зразы с грибами – отличный вариант блюда в дни Великого поста 2020.
Картофельные зразы с грибами: рецепт
Ингредиенты:
- 6 картофелин
300 г грибов
2 луковицы
1 ст. л. пшеничной муки
Растительное масло
2 дольки чеснока
2-3 веточки свежей зелени
Соль, лавровый лист и перец
Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кусками. Сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком. Посолите по вкусу и варите до готовности.
Пока варится картофель, можно заняться начинкой. Свежие грибы, подойдут совершенно любые, нарежьте тонкой соломкой.
Обжарьте грибы на сухой сковороде до полного испарения жидкости. Затем влейте пару ложек растительного масла, добавьте измельченный лук и зелень. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
С готового картофеля слейте воду, уберите специи, добавьте муку и влейте 2-3 ложки растительного масла. Хорошо разомните массу и перемешайте до однородности.
Из картофельного теста сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой положите ложку грибной начинки и защипните края, как пирожок. Обваляйте в муке со всех сторон.
Когда все зразы будут подготовлены, обжарьте их на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Подавайте к столу с овощными салатами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовьте также в Великий пост тушеную капусту с черносливом. Это очень вкусное и ароматное постное блюдо.