Ніжний домашній зефір: як приготувати улюблені ласощі у себе на кухні

Зефір - це один з найкорисніших десертів, який обожнюють і дорослі, і діти. Цей смак знайомий кожному, і останнім часом з'являється все більше різновидів цих ласощів. Смородиновий, полуничний, яблучний, малиновий зефір...Основними інгредієнтами класичного зефіру є яблука, цукор і яєчний білок. Але ви завжди можете замінити яблучне пюре на будь-яке інше, знайшовши свій улюблений смак. Приготувати зефір без проблем можна на власній кухні, не втративши при цьому багато часу.

Ніжний домашній зефір: як приготувати улюблені ласощі у себе на кухні  - today.ua

Рецепт домашнього малинового зефіру

Інгредієнти:

  • Свіжа або заморожена малина - 250 г
  • Цукор - 380 г
  • Вода - 100 г
  • Білок - 1 шт.
  • Агар-агар - 8 г
  • Пектин - 1 чайна ложка (без гірки)

Ніжний домашній зефір: як приготувати улюблені ласощі у себе на кухні

Спосіб приготування:

  1. Беремо малину, перетираємо через сито і змішуємо зі 100 г цукру. Повинно вийти 150 г ягідного пюре.
  2. Ставимо пюре на вогонь, доводимо до кипіння.
  3. В окремому посуді змішуємо 30 г цукру і пектин.
  4. Коли пюре з цукром почне закипати, потрібно поступово всипати цукор з пектином, при цьому весь час помішуючи. Маса повинна покипіти пару хвилин.
  5. Охолоджуємо пюре, додаємо один білок і збиваємо на середній швидкості.
  6. Беремо 250 г цукру, вливаємо в сотейник 100 г води, додаємо 8 грамів агар-агару. Коли сироп закипить, пюре з білком починаємо збивати на максимальній швидкості.
  7. Варимо сироп 5-7 хвилин, після чого збиваємо пюре з білком в щільну масу, додаючи в кінці сироп. Ще пару хвилин збиваємо.
  8. Стелимо на деко пергамент, беремо насадку "зірочка" і відсаджуємо зефір на пергамент. Через 12 годин зефір буде готовий при кімнатній температурі.

Смачного!

Раніше повідомлялося, як приготувати торт "Рафаелло" без випічки у себе вдома.

Що чекає курс гривні в найближчі місяці: в НБУ озвучили несподіваний прогноз
У Нацбанку розповіли, чого чекати українцям на валютному ринку до кінця поточного року і як зміниться курс гривні. Несподіваний прогноз озвучив глава ...
З жовтня українців чекають захмарні тарифи: виросте ціна майже на все
Влада, таки, вирішила “добити“ українців тарифами. Так, нещодавно стало відомо, що компанія “Нафтогаз“ влетіла на велику суму збитку і тепер намагаєть...
Купівля квартири в Україні тепер стане дешевшою: Кабмін скасував пенсійний збір при першій покупці житла
В Україні тепер можна буде придбати житло дешевше, ніж це було досі. Кабмін скасував пенсійний збір при першій покупці житла. Про це повідомив у своєм...
ПриватБанк знизив кредитні ставки: нові авто стали доступнішими
ПриватБанк зробив кредити на авто для своїх клієнтів більш доступними. З 22 вересня фінустанова знизила процентну ставку на покупку нового автомобіля ...
Укрпочта, Приватбанк и Ощадбанк будут продавать населению газ: в Нафтогазе готовят нововведение
“Нафтогаз“ планирует продавать газ через отделения “Укрпочты“, ПриватБанка и Ощадбанка. Об этом сообщила директор по взаимодействию с органами государ...